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23 novembre 2011 3 23 /11 /novembre /2011 09:00

 

 christmas candylandpartyideas 1

 

Voici pour ce mercredi gourmand, une table qui célèbre noël avec humour et fantaisie. Ce rouge  éclatant et toutes ces friandises nous mettent l'eau à la bouche. 

 

J'aime aussi ce petit clin d'oeil fait au bonhomme en pain d'épices car je suis une vrai fan de shrek. N'est-il pas à croquer ?   

 

Découvrez www.hostessblog.com, un blog qui m'inspire à travers leurs décorations de tables bluffantes, et élégantes.

 

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christmas candylandpartyideas 9

source : hotessblog

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16 novembre 2011 3 16 /11 /novembre /2011 09:00

Caramel-Tart.jpg

 

 

Je vous l'avoue je suis une chocoaddict, je trouve toujours une bonne raison de le dévorer et sous toutes les formes possibles.Il est mon ami intime depuis ma tendre enfance, il a toujours su me réconforter et me procurer un moment de plaisir. Un vrai meilleur ami, vous voyez le genre.

 

Caramel-Tart-Overhead.jpg

 photos source : mybakingaddiction.com

 

Ingrédients :

  • 1 rouleau de pâte sablée
  • 250 g de sucre roux 
  • 250 ml de crème liquide
  • 200 g de chocolat noir
  • 100 g de beurre salé ou demi-sel 
  • Une pincée de sel
  • 1 extrait de vanille

 

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).


1. Découpez 6 disques dans la pâte. Piquez les fond de tarte avec une fourchette. Cuire au four environ10 minutes, la pâte doit être dorée.


2. Préparez le caramel : Dans une casserole, faites chauffer le sucre roux, une petite pincée de sel, et 2 cuillères à soupe d'eau.  Hors du feu, fouettez la crème chaude, avec un peu de beurre et un peu de vanille, jusqu'à une consistance homogène et remettez sur le feu 2 minutes en remuant.  Puis verser le caramel dans les tartelettes refroidis puis laissez refroidir légèrement et réfrigérer jusqu'à fermeté, environ 3-4 heures.


3. Préparez la ganache de chocolat : Dans une casserole faites chauffer à feu moyen,  le reste de la crème jusqu'à ébullition. Mettez le chocolat dans un bol moyen et versez la crème chaude et laisser reposer pendant une minute,  mélangez bien et versez sur les tartelettes. Lissez et laissez refroidir.

Bonne dégustation !

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13 novembre 2011 7 13 /11 /novembre /2011 14:01

 

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Normalement je vous parle de gourmandise le mercredi, mais là je ne peux pas attendre. Cette délicieuse mise en scène m'ouvre l' appétit par ces couleurs pastelles, cet univers de noël et ces petites douceurs.

 

Je craque et vous ???

 

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source : hostessblog

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9 novembre 2011 3 09 /11 /novembre /2011 09:00

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source : agent bauer

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9 novembre 2011 3 09 /11 /novembre /2011 09:00

 

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source : flickr

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2 novembre 2011 3 02 /11 /novembre /2011 09:00

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J'adore l'odeur des croissants le matin ! Je me limite à un, que j'accompagne souvent d'un gros mug de chocolat ou de café. Je le préfère généralement nature, pour garder toute la saveur et son moelleux.

 

Saviez-vous que cette viennoiserie à base de pâte feuilletée vit le jour au XIIIème siècle en Autriche,  avant de devenir chez nous le symbole culinaire Français au XX ème siècle.

 

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Recette pour 16 croissants :

 

  • 160 g de beurre 
  • 600 g farine de blé
  • 50 g sucre poudre
  • 25 cl lait entier
  • 1,5 sachet de levure de boulangerie sèche
  • 2 oeufs
  • 1/4 tasse de cassonade
  • 1c à soupe de sel
  • 1 oeuf (pour le brossage)

 

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1) Tout d'abord préchauffez votre four à 220°C

 

2) Mettez dans la machine à pain tous les ingrédients et lancez le programme pâte.

 

3) Divisez ensuite la pâte en 2 boules et étalez-les sur une surface légèrement farinée pour en former des cercles.

 

4) Avec vos mains, étirez la pâte, faites 8 cercles puis roulez chaque triangle en commençant par le haut et en terminant par le bas en formant une pointe. Laissez reposer 30 minutes.

 

5) Mettez les croissants sur une plaque de cuisson et badigeonnez le dessus de chaque croissant d'un oeuf battu mélangé à un peu de lait.  

 

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5) Enfin faîtes cuire 15 minutes en surveillant la cuisson. Les croissants doivent être blonds et croustillants.

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photos source : mowielicious,  howsweeteats.com

 

 

Et, toi tu l'aimes comment ton croissant ?

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26 octobre 2011 3 26 /10 /octobre /2011 09:00

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Le pain perdu à la maison est un vrai rituel le dimanche au petit déjeuner, c'est tellement bon et tellement facile à faire, pourquoi s'en priver !

 

Pain perdu mascarpone et marmelade

 

30cl- 40 cl de lait 

6 oeufs
2 c. à soupe d'extrait de vanille et de rhum
100 gr de sucre roux
Une pincée de sel
Un zeste de citron

1cuil à café de poudre de noix de muscade

20 gr de beurre
6 tranches de pain

2 cuil de mascarpone
et confiture de marmelade

 

 

SundaySuppers_frenchtoast_003.jpg

 

1) Battez les oeufs dans un bol et mélangez-le au sucre,

 

2) Dans un autre bol, fouettez le lait et les autres ingrédients, jusqu'à obtenir une consistance homogène.

 

3) Trempez les tranches de pain dans le lait et les oeufs, pendant quelques secondes, puis faîtes fondre le beurre dans une poêle et faîtes y dorer les tranches de pain.

 

4) Superposez les tranches de pain et tartinez le milieu de confiture 

 

Pour la décoration vous pouvez saupoudrer par-dessus du sucre glace.

 

A servir immédiatement.

 

A mercredi prochain et bonne dégustation  !  

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photos source : sunday-suppers.blogspot.com 

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19 octobre 2011 3 19 /10 /octobre /2011 09:00

 

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Cette mise en scène élégante accompagne une farandole de gourmandises et émoustille nos papilles !
 

A l'heure du dessert, voici une table en tenue de saison pour une jolie série de photo.   

 

Aujourd'hui, je ne vous dévoile pas de recette mais des photos qui nous mettent en appétit et qui nous font fondre de plaisir !

 

Découvrez le blog de Jennie Cookie :  http://www.jennycookies.com
 

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12 octobre 2011 3 12 /10 /octobre /2011 09:00

 

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Pour ce mercredi gourmand, je vous propose de laisser rentrer l'automne dans votre cuisine. Les citrouilles, avec leurs différentes couleurs, nous surprennent par leur saveur subtile mais aussi par leurs formes emblématiques de la fête d' Halloween.

 

Voici une recette moelleuse,  fondante et épicée d'un délicieux pain d'épices à la citrouille que vous pourrez savourer tiède lors d'un petit déjeuner ou d'un goûter.  

 

PumpkinLoaf1.jpg

 

 

500 ml de farine

1 cuil à café de bicarbonate de soude

2 cuil à café de cannelle 

1 cuil à café de gingembre moulu, de clou de girofle moulu et une pincée de sel

2 cuil à café d'extrait de vanille

1/2 cuil de muscade

150 ml de beurre

125 ml de cassonade

150 ml de lait ou babeurre

1 lamelle d’écorce d’orange râpée

125 ml de beurre

2 oeufs

1 grosse pincée de raisins secs

125ml de purée de citrouille

1 sachet de levure chimique

1 cuil à soupe de miel

 

 

PumpkinLoaf3.jpg

 

source photo : aprettylifeinthesuburbs.com

  • Fouettez la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et les épices.
  • Mélangez ensuite le lait, la vanille,  le miel et la purée de citrouille. Mettez de côté. 
  • Battez le beurre et la crème. Puis ajoutez les sucres et mélangez jusqu'à une consistance crémeuse.
  • Ajoutez les œufs au mélange beurre / sucre, ajoutez un oeuf à la fois.
  • Ensuite ajoutez la purée de citrouille à l'oeuf / beurre / mélangez le sucre. Combinez.
  • Incorporez le mélange de farine au mélange de citrouille en 3 parties, en alternant avec le mélange de lait en 2 parties.
  • Insérez à la préparation les raisins secs.
  • Cuire au four pendant une heure à 180°C.

 

Conseils!

Ce pain est étonnant en soi, vous pouvez le déguster avec  de la crème glacée à la vanille ou au caramel ou avec de la crème à fouetter!

 

 

Bonne dégustation !

 

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5 octobre 2011 3 05 /10 /octobre /2011 09:30

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On ne résiste pas une panna cotta, un dessert crémeux à souhait et doux en goût. Brunch entre amis, dîner en famille ou même toute seule devant sa télé, tous les moments sont bons pour  la déguster et se régaler.

 

La panna cotta est un dessert italien, originaire du Piémont. Cette crème cuite  est généralement relevée par un onctueux coulis de framboise, nous pouvons aussi varier la présentation selon notre humeur et les bons produits de saisons.

 

Aujourd'hui je vous propose une panna cotta un peu différente des autres, une nouvelle recette au lait de coco vanillée, une combinaison dépaysante et soyeuse qui caresse nos papilles.

 

 

tangerine-panna-cotta-3.png

 

Recette pour 4 personnes

 

La Panna cotta

 

9cl de lait de coco

6 cuillères à soupe de sucre en poudre

1 ou 2 gousse de vanille
7 feuilles de gélatines

 

La Garniture

  

2 ou 3 mandarines ou 3 figue au choix

 

La Décoration

 

Flocons de noix de coco 
 

 1) La Panna cotta : Faites chauffer le lait de coco avec les gousses de vanille et le sucre. Mettez la gélatine, faites la ramollir dans un peu d'eau froide, puis faites les fondres dans le lait de coco chaud. 

 

Laissez refroidir la préparation et remplissez les verrines à moitié

 

Placez au frigo pendant 4 heures

 

2) La Garniture :

 

Rincez et essuyez les fruits puis taillez-les en longueurs.

 

Mettez les fruits dans un ramequin et laissez macérer dans un peu de muscat

 

Au moment de servir, éparpillez les fruits et quelques flocons de coco.

 

Servir très frais.   

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source : inspiringtheeveryday

 

 

 

 

Bonne dégustation  

 

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  • : Le Royaume du Monde
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  • : Agent immobilier, je suis une passionnée de décoration, de photos et de voyages. A travers mon métier et ce blog je partage avec vous mes coups de coeurs, ma passion, mon regard posé sur les choses, mes rêves et mes trouvailles.
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